ロゴマークには、蒸溜所名の頭文字A(AWA)、N(NO)、D(DISTILLERY)を用いて、ウイスキー樽をモチーフにしています。
またA、N、Dには阿波(A)の(N)土成町(D)や造り手とお客様をつなぐANDの意味も含め、徳島を代表するウイスキーに発展していくようにとの願いが込められています。
阿波乃蒸溜所
阿波市土成町に蔵を構え、江戸時代末期より続く酒造蔵の伝承の技をそのままに「日々、新なり」をモットーとした酒造りで多岐にわたる製品をお届けする酒類総合メーカー「日新酒類株式会社」。
阿波の恵まれた自然を活かした数々の銘酒を世に送り出してきた「阿波の酒蔵 太閤酒造場」の一角で、2023年3月より「阿波乃蒸溜所」がウイスキーの製造を開始しました。
仕込み水
仕込み水はミネラルバランスに優れた吉野川の水（中軟水）を使用。原料を吟味し、丁寧な仕込みをする伝統の日本酒造りスピリットを守りながら、私たちはしっかりと熟成感のあるウイスキー原酒を目指します。
酒蔵の場所
阿波乃蒸溜所のある土成町は徳島県の北部に位置し、温暖な瀬戸内型気候で豊かな自然をもつ町。さまざまな文化や歴史が息づいています。そんな自然と歴史溢れる土成町で、数々の銘酒を製造してきた「阿波の酒蔵 太閤酒造場」の一角にある酒蔵を蒸溜所にリノベーションし、ウイスキーの製造に挑んでおります。
コンパクトな蒸溜所
阿波乃蒸溜所は麦芽の破砕から蒸溜まで専用設備を整えたコンパクトな蒸溜所です。そのため一つひとつの作業を丁寧に、ウイスキーを造っております。
徳島の温暖な気候と熟成の度合いに味わいが負けないよう、芯のある原酒を造るために、ポットスチルは特注の日本製。香り高い酒質を目指します。
ポットスチル
ヘッド部分がくびれているものは軽い酒の質。ストレート型だと重い酒の質。さらにその先、「ラインアーム」が長くて上向きだと軽い酒の質。短くて下向きだと重い酒の質になるとされています。
そこで当蒸溜所では国内メーカーに製作を委託し、ヘッド部分はストレートに、ラインアームをやや下向きに設計しました。
樽熟成
土成町は年間を通じ温暖な気候ながら、夏は暑く冬は寒い寒暖差があり、熟成も豊かに進みます。換気扇のみで空調管理は一切行っておらず、暖かな阿波の気候を丸ごと受けて、樽熟成が進みます。そんな徳島・土成町の気候と風土の貯蔵環境で育てられた“徳島ならではの味”を造るため、全力を尽くします。
ジャパニーズウイスキー
ジャパニーズウイスキーが完成するは樽詰めから3年後の2026年。徳島初のウイスキー蒸溜所として、四国でも良いウイスキーができると皆さんにご納得いただけるよう、量よりもまずは品質最優先で取り組んでいます。また徳島県には、多くの魅力がありますので、これを機に地域全体への興味をお持ちいただけたら嬉しいです。
シングルモルト「阿波乃」
【重要】阿波乃蒸溜所 初のジャパニーズウイスキーに関するよくあるご質問
日新酒類（阿波乃蒸溜所）のウイスキーに多くの関心をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
現在、大変多くのお問い合わせをいただいております。よくあるご質問をまとめましたので、お問い合わせの前にご一読いただけますと幸いです。
１、ウイスキーはいつ発売されますか？
今年（2026年）7月7日（火）より、当社から順次出荷を開始いたします。
徳島県初となる記念すべきジャパニーズウイスキーの誕生を、ぜひ楽しみにお待ちください。
２、どんなウイスキーですか？販売価格は？
阿波乃蒸溜所で蒸溜し、バーボン樽で3年間熟成させた「シングルモルトウイスキー」です。
麦芽はノンピート麦芽を使用しており、仕様・予定価格は以下の通りです。
一般販売用（700ml / 度数48% / 化粧箱入） 小売予定価格 6,000円（税別） 初回数量限定
３、どこで買えますか？ネット通販や予約はできますか？
・一般販売： 発売（出荷）開始後、お電話等でお問い合わせいただけましたら、その時点で案内可能な徳島県内の売り場をご案内させていただきます。
・飲食店様： お飲みいただける飲食店様も可能な範囲でご案内させていただきます。
４、日新酒類の会社や、蒸溜所に直接行けば買えますか？
販売数量に限りがありますので、ホームページをはじめ自社の直売所でも初回販売商品の取り扱いは予定しておりません。
５、蒸溜所の見学はできますか？
大変申し訳ございませんが、普段は一般公開（通常見学）を行っておりません。
当蒸溜所は既存倉庫をリノベーションして開設したため内部スペースが限られており、安全上の理由から通常の見学通路等は設けておりません。何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。
・一般のお客様： 今後開催される自社ウイスキーイベント等の際に、見学対応を予定しております。
・酒類業関係者様： 事前にご予約をいただいた上で個別に対応させていただいております。お電話にてお問い合わせください。
６、今後、イベントの予定はありますか？
今年は10月に自社イベントの開催を予定しております。
イベントの詳細（日時・内容・蒸溜所見学の有無など）が決まりましたら、こちらのホームページやSNS等で順次告知いたしますので、ぜひフォローしてお待ちください！
