本公司是一家延续着从江户时代末期传承的酿酒技术，本着"日新月异"的宗旨，酿制以清酒、烧酒为主，利口酒、果酒、杜松子酒、甜料酒等多种酒类的四国地区唯一的酒类综合制造商。
公司积极致力于甜香型的“酸橘酒”以及正宗烧酒型的“鸣门金时 里娘”等本地特产酒类的开发和研制。
随着日本饮食走向海外的同时，日本酒的出口量也在增加，我们将继续向世界各地的客人们传递日本酒和日本文化的魅力。
日新酒类位于常年气候温暖的四国德岛。 在东西流过的一级河流吉野川大河两岸延伸出的平原和南北山区的自然丰富的环境中，栽培着各种各样的原材料。 四国有德岛县、香川县、爱知县和高知县四个县，德岛县位于东端，日新酒类位于县东部往西二十公里吉野川大河的北岸。
自然环境丰富
阿波的恩惠
四国山脉和讚岐山脉流淌下来的水为基础，酿造出香醇美酒的德岛县。富含矿物质而水质柔软的吉野川的清流水。 昼夜温差大，在光照和通风良好的山脚下种植的大米。 水，大米，气候，技术，这一切聚集到一起，日新酒类的名酒就诞生了。
此外，德岛县全年气候温暖，沿吉野川大河拥有广阔的平原等丰富的自然资源。 因此除了当地特产的醋橘和杨梅以外，还有柚子、梅子、酿酒米（阿波山田锦）、鸣门金时芋（红薯）等众多引以为豪的农产品。 这些原材料经本公司精心挑选，以特有的制作方法，发挥各自的独特性，创造出许多别具一格的商品。
日本国内外
多次获奖
代表日新酒类的清酒“瓢太阁”在位于吉野川大河流域的阿波酒窖太阁酿酒厂酿造，在全国新酒鉴赏会上共荣获19次金奖（酿酒行业内最具权威的奖项）。此外在四国清酒鉴赏会上，“瓢太阁”荣获吟酿酒部和温酒部的“优等奖”。“AWA GIN CLEAR BOTTLE” 荣获 2022年TWSC金奖。2020年四国清酒鉴赏会吟酿酒部优等奖。
海外的“纯米吟酿 阿波天水” 荣获2022年米兰酒挑战赛双项金奖。IWSC2022大赛中，“AWA GIN CLEAR BOTTLE” 荣获银奖。大吟酿“樱美人樱樽原酒”在IWC（世界最具影响力的世界葡萄酒大赛）2020大吟酿部荣获银奖。IWC2021 SAKE部吟酿酒部“瓢太阁 吟酿原酒”荣获银奖。
利口酒阿波之香 醋橘烧酒
100%使用德岛醋橘果汁。38年来的畅销商品。清爽的香气，顺口易饮。
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正宗红薯烧酒鸣门金时“里娘”
丰富而圆润的口感，口味更浓郁。淡淡的甜味，给人轻松的感觉。
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日本酒纯米吟酿“阿波天水”
优质的果味吟酿香。口味浓郁，柔和的甜味，清新的口感。
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梅酒“7年窖藏 神山的梅酒 ”
丰厚的浓郁口感与香醇的甜味取得绝妙的平衡。窖藏7年以上熟成。
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日本的杜松子酒「AWA GIN CLEAR BOTTLE」
德岛的材料（醋橘，木头柚子，阿波晚茶，酒米）为中心，制作的日本杜松子酒。
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日本酒大吟酿“樱美人 樱樽原酒”
大吟酿酿出的清爽香气和醇厚的味道。 樱花木的风味。（樱花木酒樽里储藏）
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日本酒“纯米大吟酿”
研磨至40%精米比例的豪华大吟酿酒。馥郁香气，口感柔和细腻，味道上乘的酒。
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利口酒“醋橘姬”
可以享受醋橘果汁带来的清爽酸味和纯净清香的酒。
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利口酒“柚子姬”
可以享受微甜中带有浓郁柚子香味的果味酒。
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